Tous les épisodes de la série “Balade en Champagne” avec Adriana

Reims, janvier 2021

Un 9ème épisode gourmand

Point d’orgue de la série vidéo produite par les champagnes Tsarine, Adriana Karembeu rencontre dans ce dernier épisode un chef étoilé et explore la richesse des associations mets et vins de Champagne. Pour Jean-Denis Rieubland, Chef du Royal Champagne à Épernay, “les bulles réveillent le palais”, elles lui donnent de belles idées gourmandes…

La maison Chanoine Frères a publié cette série en neuf épisodes sur les réseaux sociaux depuis le mois de novembre. Au fil de ses rencontres avec un vigneron, une chef et un responsable de caves, un directeur de la production, un œnologue, un caviste ou encore un chef étoilé, Adriana nous fait découvrir les étapes — et quelques secrets — de l’élaboration et de la dégustation du champagne.

Adriana, ambassadrice de prestige, nous emmène aussi dans les lieux emblématiques de la vie du champagne, entre Reims et Épernay ; dans les vignes lors des vendanges, dans les caves et à la cuverie, jusqu’aux cuisines d’un grand restaurant.

“Balade en Champagne”, retrouvez la série complète en 9 épisodes de 4 à 8 mn

9/9 - “Associations mets et vins de champagne” - Adriana découvre au côté du Chef étoilé Jean-Denis Rieubland comment “la bulle réveille le palais”

8/9 - “L’art de la dégustation” - Adriana s’initie à la richesse des arômes, goûts et saveurs du champagne avec l’œnologue Olivier Borneuf

7/9 - “Production et habillage du champagne” - Adriana assiste au dégorgement et au bouchage des bouteilles avec Denis, Directeur de la production

6/9 - “La cave” - Dominique, responsable de cave, explique à Adriana le vieillissement du champagne, le temps où se forment les arômes et les bulles

5/9 - “L’assemblage” - Isabelle Tellier, Chef de cave de Chanoine Frères, explique l’assemblage, étape essentielle de l’élaboration du champagne

4/9, “La cuverie” - Isabelle Tellier, Chef de cave de Chanoine Frères, révèle à Adriana les différentes étapes de la vinification.

3/9, “Les vendanges” - Sécateur épinette à la main, Adriana participe aux vendanges 2020 puis assiste au pressage des raisins

2/9, "Le travail de la vigne" - Adriana et Quentin, vigneron à Moussy près d'Épernay, examinent les vignes avant les vendanges 2020

1/9, “Adriana en Champagne” - La balade débute devant la cathédrale à Reims, capitale de la Champagne