Séduire et Surprendre
«La philosophie de la Maison Chanoine Frères est de garder, de mettre en valeur la typicité des cépages qui constituent ses vins de champagne.»
Le style de la Maison
«Pour la Maison Chanoine Frères, comme pour moi,
nos champagnes sont synonymes de plaisir, ils sont faits pour accompagner les vrais bons moments entre amis ou en famille.
Je veux partager ce goût du bonheur.»
«Ce qui anime la Maison c’est la recherche de la qualité dans
la constance, la régularité des cuvées. En respectant la noblesse
de notre matière première, les raisins et les cépages de la Champagne. La Maison Chanoine Frères est attachée à la naturalité des vins, au respect de la typicité, des goûts des cépages.»
«La qualité nécessite d’être à l’écoute des vins, avec une attention de tous les jours, une constance dans l’action. Je couve mes cuvées en y travaillant quotidiennement, en humant, respirant les cuves, en surveillant la fermentation. Je veux sentir l’évolution des vins.»
Isabelle Tellier,
Chef de cave de la Maison Chanoine Frères
«Je suis une femme de terrain, j’ai besoin d’un contact permanent avec nos vins, je passe beaucoup de temps dans les cuveries de la Maison.
Je déguste tous les jours, et pendant toutes les étapes.»
«La réussite de la vinification demande une attention constante puisqu’il faut accompagner l’évolution d’un produit vivant. Il faut être prêt à agir, tout
le temps et tout de suite.
C’est un pilotage fin.»
«Chaque année est un challenge, le défi est de perpétuer le style des cuvées de la Maison alors que chaque vendange est différente. C’est un travail de création qui se renouvelle tous les ans avec la composition des nouvelles cuvées.»
«Par essence, le vin de champagne est unique. Pour Chanoine Frères, mon ambition est de le rendre encore plus unique, comme un parfum.»
« Les champagnes Chanoine sont des vins structurés où le pinot noir domine et doit être respecté pour son authenticité. Les champagnes Tsarine sont caractérisés par l’équilibre entre les trois cépages qui s’épanouissent en harmonie. »
Isabelle Tellier, Chef de cave
Chanoine Héritage
Les cuvées Chanoine Héritage sont des champagnes
authentiques et généreux, fiers de leur histoire.
Héritiers du savoir-faire de la Maison fondée en 1730, ils embellissent les tables et fêtes familiales, de génération en génération.
Ces champagnes de qualité célèbrent avec goût
les grands moments de la vie.
Chanoine Frères Réserve Privée
Les cuvées Chanoine Frères Réserve Privée sont des champagnes de caractère avec du corps. Ils sont structurés autour du pinot noir, notamment en provenance du village des Riceys. Les amateurs de vins de champagne apprécient leur tempérament, enraciné dans le terroir, qui exprime la typicité des cépages. Ils sont aussi séduits par
la richesse de leurs notes fruitées.
Tsarine
L’équilibre est la source d’inspiration des cuvées Tsarine.
Équilibre, harmonie entre les trois cépages et leurs apports respectifs : fraîcheur et minéralité du chardonnay; douce puissance, générosité et longueur du pinot noir de la montagne de Reims ; rondeur et notes fruitées du pinot meunier.
