Reims, febrero 2022
Etapa clave en la elaboración de los futuros champagnes, las catas de los vinos tranquilos permiten probar y evaluar, variedad por variedad, terruño por terruño, los vinos procedentes de la última vendimia. Estas catas permiten apreciar el potencial y anticipar los próximos ensamblajes.
Después de un volumen de vendimia históricamente bajo — lo nunca visto desde los años 1950 — debido a las condiciones climáticas realmente mediocres del año 2021, la cata de los vinos tranquilos desvela, afortunadamente, vinos de calidad, a pesar de cierta heterogeneidad marcada por diferencias según los sectores y las parcelas.
La primera impresión de Isabelle Tellier, bodeguera de la Casa desde 2001, tras la cata de vinos tranquilos:
“— En términos generales, los vinos son expresivos con una agradable vivacidad. No obstante, no encontramos la estructura de los vinos del magnífico trienio 18, 19 y 20.”
Diferencias entre variedades
“Las variedades que más han sufrido los avatares climáticos son los Meuniers del Vallée de la Marne y los Pinots noirs del Aube. Éstas han soportado mucha lluvia, la helada y más enfermedades, especialmente, el mildiu.
Los Chardonnay han tenido rendimientos relativamente correctos. Encuentro que los Chardonnay muestran finura y elegancia y expresan dulzura; son bastante expresivos.
En cuanto a los Meuniers, aunque los rendimientos han sido menores, los vinos tranquilos son de calidad, bastante finos, con un magnífico equilibrio entre frutal y redondez.
Los Pinot noir, cuya aportación del Aube es menor que de costumbre, presentan más bien desequilibrios, nos quedamos con las ganas. Los Pinots noirs de la Montagne de Reims son buenos, con estructura y persistencia.”
La temporada de los ensamblajes
“— Por suerte tenemos los vinos de reserva, procedentes del magnífico trienio 18-19-20. Y, mecanismo adicional habida cuenta de la situación excepcional, dispondremos de más gracias a las posibilidades de desbloqueo decididas por el Comité interprofesional.
Mientras las catas siguen su curso, pronto comenzarán los ensamblajes. Y ya he seleccionado vinos interesantes, con excelentes calidades para elaborar las cuvées Tsarine y Chanoine.
A modo de voto, nos deseo unas verdaderas buenas vendimias en Champagne, Madre naturaleza deberá mostrarse generosa este año…”
