Reims, Februar 2022
Als wesentliche Etappe bei der Herstellung der zukünftigen Champagner kann man mit der Verkostung der Grundweine für alle Rebsorten und alle Anbaugebiete die Weine der letzten Ernte verkosten und bewerten. Mit diesen Verkostungen kann man das Potenzial einschätzen und die nächsten Assemblages vorausplanen.
Nach einer historisch geringen Erntemenge aufgrund der sehr schlechten klimatischen Bedingungen des Jahres 2021 — eine Erfahrung, die man seit den 1950er Jahren noch nie gemacht hatte — stellt sich bei der Verkostung der Grundweine glücklicherweise heraus, dass diese von guter Qualität sind, obwohl es je nach Abschnitt und Parzellen des Weinberges gewisse Unterschiede gibt.
Eine erste Einschätzung von Isabelle Tellier, Kellermeisterin des Hauses seit 2001, nach der Verkostung der Grundweine:
“— Im Allgemeinen sind die Weine ausdrucksstark mit schöner Lebendigkeit. Sie zeigen jedoch nicht die Struktur der Weine der drei schönen aufeinanderfolgenden Jahre 2018, 2019 und 2020.”
Unterschiede je nach Rebsorten
“Am stärksten vom Klimawandel betroffen sind die Rebsorten Meuniers de la Vallée de la Marne und die Pinots noirs der Aube. Dort waren sie hohen Regenmengen, Frost und vermehrt Krankheiten, insbesondere Mehltau, ausgesetzt.
Der Ernteertrag des Chardonnay war insgesamt in Ordnung. Ich finde, dass die Chardonnay-Weine fein und elegant sind und Gaumenfreude ausdrücken, sie sind insgesamt sehr ausdrucksstark.
Trotz der geringen Ernteerträge sind die Jungweine der Meuniers von guter Qualität, sehr fein, mit guter Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit und Rundheit.
Die Pinot noir Trauben, deren Ertrag an der Aube geringer war als sonst, sind eher unausgewogen, man vermisst eine gewisse Sättigung. Die Pinots noirs aus dem Hügelland von Reims sind gut, mit Struktur und Länge.”
Die Zeit der Assemblages
“— Zum Glück haben wir die Réserve Weine der drei wunderbaren Erntejahre 2018, 2019 und 2020. Der Dachverband der Champagnerproduzenten gestattete es uns, aufgrund der besonderen Situation größere Mengen davon zu verwenden.
Nach dem erfolgreichen Beginn der Verkostungen starten wir bald mit den Assemblages.
Und ich habe bereits interessante Weine in guter Qualität zur Herstellung der Cuvées Tsarine und Chanoine ausgewählt.
Nun wünsche ich uns eine gute Ernte in der Champagne. Mutter Natur muss sich dieses Jahr als großzügig erweisen…”
